Съедобный научпоп

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, обсушила, масло, специи. А дальше просто вычеркнула стадию со сковородой и закинул…

Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу такими продают. Почему их можно, а хлеб с пушком — в мусорку?» Тут дело не в «можно …

Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — я обычно сама пеку, мой хлеб неделю лежит и хоть бы что. А тут времени не было, …

Я тут поймала себя на мысли, что почти забросила свои ядреные флаконы с кислотами. Если раньше поливалась ими через день, то сейчас приметно раз в неделю, и то по привычке. А все потому что рука чаще тянется к энзимке. Э…

Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз дрожжи, значит, живот превратится в кастрюлю с тестом и начнёт «подходить». Ник…

В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум? Нет. Рис принесли бы через три минуты и без единого вопроса. Потому что в Япон…